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16. Jänner 2024
Podiumsdiskussion am 15. Jänner 2024

Aus welchem Stoff wird unsere Zukunft sein?

Zum Abschluss der Semesterfrage fand am 15. Jänner wieder eine hochkarätig besetzte Podiumsdiskussion im Großen Festsaal an der Uni Wien statt: Von Materialwissenschaft bis Design und Stadtforschung. Die Keynote hielt Materialforscher und NYT-Bestsellerautor Mark Miodownik vom University College London.
14. November 2023
Hochverarbeitete Lebensmittel

Fastfood und Co.: So ungesund wie ihr Ruf

Tiefkühlpizza, Burger, Softdrinks: Hochverarbeitete Lebensmittel erhöhen das Risiko für Mehrfacherkrankungen, wie eine neue Studie der Universität Wien und der Internationalen Agentur für Krebsforschung zeigt. Im Video erklärt Ernährungswissenschafterin Reynalda Córdova die Ergebnisse.
28. Juni 2023
Lebensmittelchemie

Umweltgifte in der Nahrung

Pestizide, verunreinigte Lebensmittel oder Verpackungschemikalien – Schadstoffe aus Nahrung und Umwelt landen häufig auf unserem Teller. Wie sich das auf unsere Gesundheit auswirkt und wie Belastungen künftig reduziert werden können, untersucht Uni Wien-Lebensmittelchemiker Benedikt Warth.
20. Juni 2023
Semesterfrage

Rückblick: Podiumsdiskussion "Sind wir noch zu retten?"

Am 19. Juni 2023 fand die hochkarätig besetzte Podiumsdiskussion zur Semesterfrage "Sind wir noch zu retten?" statt. Es diskutierten die Wissenschaftsforscherin Ulrike Felt, der Umweltgeowissenschafter Thilo Hofmann, die Rechtsanwältin Michaela Krömer sowie der Stadtklimatologe und Firmengründer Simon Tschannett.
16. Mai 2023
Gastbeitrag von
Tilman Kühn
Semesterfrage: Planet und Mensch

Warum wir alle (ein bisschen) veganer werden sollten

Der vegane Megatrend macht auch vor Österreich nicht halt. In seinem Gastbeitrag beschäftigt sich der Ernährungswissenschafter Tilman Kühn mit dem Zusammenspiel von (veganer) Ernährung und planetarer Gesundheit.
17. März 2023
Krebsforschung

Bilirubin: Genetisch im Vorteil

Essen ohne dabei zuzunehmen, ein vorbildlicher Fettstoffwechsel, niedrige Entzündungswerte – Menschen mit einem erhöhten Bilirubinspiegel sind metabolisch gesünder und sogar vor einigen Krebsarten geschützt. Warum dies so ist fanden Ernährungswissenschafter*innen der Universität Wien rund um Karl-Heinz Wagner heraus.
7. März 2023
Audimax Podcast mit Wolfram Weckwerth

Pflanzen sind die Lösung im Ökosystem Erde

Pflanzen bilden die grundlegendste Energiewährung für unser Ökosystem, sagt Systembiologe Wolfram Weckwerth. Sie haben enormes Potenzial, um der Ernährungs-, Energie- und Klimakrise zu begegnen. Menschen sollten regulierend eingreifen, nicht zerstören, sondern erhalten.
23. Mai 2022
Nachhaltiger Kakaoanbau

Vögel und Fledermäuse sichern die Kakaoernte

So wirtschaften, dass wir auch in 100 Jahren noch Schokolade genießen können: Biodiversitätsforscherin Bea Maas zeigt in ihrem aktuellen Projekt Wege für einen nachhaltigen Kakaoanbau auf. Vögel und Fledermäuse spielen dabei eine zentrale Rolle.
14. April 2021
Superfood

Rote Rüben-Power

Leistungsfördernd, blutdrucksenkend, gefäßerweiternd – das sind nur einige der nachweislich positiven Wirkungen der Roten Rübe. Oliver Neubauer, Ernährungswissenschafter an der Uni Wien, untersucht aktuell in einer klinischen FWF-Studie, ob das Wundergemüse auch präventiv medizinische sowie therapeutische Wirkung haben kann.
23. November 2020
Krebsforschung

Bilirubin: Genetisch im Vorteil

Essen ohne dabei zuzunehmen, ein vorbildlicher Fettstoffwechsel und niedrige Entzündungswerte – Menschen mit einem erhöhten Bilirubinspiegel sind metabolisch gesünder. Dass Bilirubin sogar vor einigen Krebsarten schützt, fanden Ernährungswissenschafter*innen der Universität Wien rund um Karl-Heinz Wagner heraus.
18. Juni 2020
Geschmacksforschung

Das süße Leben - aber ohne Zucker

Im Christian Doppler Labor für Geschmacksforschung untersucht die Chemikerin Barbara Lieder die geschmacklichen Profile von Süßstoffen. Die Ergebnisse können dabei helfen, die Wirkung von Süßungsmitteln auf den Stoffwechsel zu verstehen und Zuckeralternativen zu finden, die uns (auch) gut schmecken.