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14. November 2023
Hochverarbeitete Lebensmittel

Fastfood und Co.: So ungesund wie ihr Ruf

Tiefkühlpizza, Burger, Softdrinks: Hochverarbeitete Lebensmittel erhöhen das Risiko für Mehrfacherkrankungen, wie eine neue Studie der Universität Wien und der Internationalen Agentur für Krebsforschung zeigt. Im Video erklärt Ernährungswissenschafterin Reynalda Córdova die Ergebnisse.
22. Juni 2023
START-Preisträgerin Stephanie J. Ellis im Interview

Wie Hautzellen über ihre Nachbarn wachen

Stephanie J. Ellis ist Zell- und Entwicklungsbiologin. Sie erforscht, wie Hautzellen die "Fitness" ihrer Nachbarn überprüfen, um sie gegebenenfalls auszusortieren. Bislang sind die Prinzipien hinter der Qualitätskontrolle ungeklärt. Um sich der Frage zu widmen, wurde Ellis nun mit dem START-Preis 2023 ausgezeichnet – als eine von zwei Frauen, die die renommierte Förderung in diesem Jahr erhielten.
17. März 2023
Krebsforschung

Bilirubin: Genetisch im Vorteil

Essen ohne dabei zuzunehmen, ein vorbildlicher Fettstoffwechsel, niedrige Entzündungswerte – Menschen mit einem erhöhten Bilirubinspiegel sind metabolisch gesünder und sogar vor einigen Krebsarten geschützt. Warum dies so ist fanden Ernährungswissenschafter*innen der Universität Wien rund um Karl-Heinz Wagner heraus.
9. Juni 2021
Jillian Petersen über Bakterien und Muscheln

Symbiosen in der Tiefsee

ERC-Preisträgerin Jillian Petersen untersucht die Jahrmillionen alte Symbiose zwischen Tieren und Mikroben. Im Video nimmt sie uns mit in ihr Labor und erklärt, wie ihre Forschung für die Entwicklung neuer Therapien und Technologien genutzt werden kann.
23. November 2020
Krebsforschung

Bilirubin: Genetisch im Vorteil

Essen ohne dabei zuzunehmen, ein vorbildlicher Fettstoffwechsel und niedrige Entzündungswerte – Menschen mit einem erhöhten Bilirubinspiegel sind metabolisch gesünder. Dass Bilirubin sogar vor einigen Krebsarten schützt, fanden Ernährungswissenschafter*innen der Universität Wien rund um Karl-Heinz Wagner heraus.
18. Juni 2020
Geschmacksforschung

Das süße Leben - aber ohne Zucker

Im Christian Doppler Labor für Geschmacksforschung untersucht die Chemikerin Barbara Lieder die geschmacklichen Profile von Süßstoffen. Die Ergebnisse können dabei helfen, die Wirkung von Süßungsmitteln auf den Stoffwechsel zu verstehen und Zuckeralternativen zu finden, die uns (auch) gut schmecken.